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コーヒー（カフェイン）効能
コーヒー（カフェイン）は胃に優しい飲み物
もともとは薬として利用されていたコーヒーですが、胃に悪いというのは、実は誤解なのです。カフェインの作用で胃液の分泌を促し、胃液の調子を整えるので、とくに食後に飲むコーヒーは、胃にやさしい飲み物なのです。
また、コーヒーには脂肪の分解を促進する作用もあります。節度ある飲み方をすれば、コーヒーは薬用として利用出来る、胃によい飲み物ということを覚えておいて下さい。
コーヒーは様々なメディアでも取り上げられましたが、コーヒーには実に多くの効用（効能）があります。カフェイン、カフェー酸、クロロゲン酸、タンニン、ポリフェノール、褐色色素、ニコチン酸（ナイアシン）、トリゴネリンなどの薬理作用のある成分が含まれています。
その中で今特に注目されているのが、コーヒー特有の有効成分であるクロロゲン酸（コーヒー酸誘導体の一種）とカフェインの働きなのです。注目は香りの成分クロロゲン酸です。クロロゲン酸とは、コーヒー豆の芳香成分です。
ガンや老化などの誘因となる活性酸素を補足し除去する抗酸化物質として、クロロゲン酸は注目されています。コーヒーをよく飲む人は大腸ガンになりにくいという疫学調査が、米国では言われています。
クロロゲン酸がガン細胞の転移を抑制することを発見（日本経済新聞平成12年9月4日掲載）したのが、東京農工大学の研究グループでしたが、この他にも様々な研究機関で、ガンに対するコーヒーの効用研究が進んでいます。
コーヒーを飲むと眠れなくなる理由とは
コーヒーを飲むと眠れなくなる理由ですが、コーヒーにはカフェインが含まれているため、寝る前にコーヒーを飲むと、眼がさえて眠れなくなると、いわれています。では、人が眠くなるメカニズムとは、いったいどんなものなのでしょうか。
・睡眠物質（PGD2）が脳の周りに溜まる
・PGD2がアデノシンに変化する
・アデノシンが脳の神経細胞に結びつく
・睡眠中枢が働く
このように、アデノシンが脳の神経細胞に結びつくことにより、眠くなります。カフェインはアデノシンと形が似ているために、カフェインが先に脳の神経細胞と結びつくと、アデノシンの結合を邪魔することになります。この原因が、コーヒーを飲むと眠れなくなる訳です。
人間は眠りによって身体や脳の疲れを癒すようになっています。昼間に太陽の光をよく浴びると、メラトニンが生成され、よく眠れるともいわれています。
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