健康食品ダイエット食品のカロリー成分情報

健康食品ダイエット食品のカロリー成分情報 http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/ 健康食品通販、健康食品サプリメント、健康商品ダイエット、健康食品会社、健康食品メーカー、健康食品価格比較、健康食品原料、健康食品業界、健康安全性など、健康食品生活を快適に過ごす為の健康食品情報サイト ja Copyright 2008 Thu, 26 Jul 2007 17:05:15 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 発芽米と玄米の加工食品玄米の加工食品の種類玄米をそのままで食べれない方には、玄米の加工品をお薦めします。また、加工する事により、その方の好みに応じて食べる事ができるので、玄米の栄養を簡単に取りながら食べることが出来るので、玄米の加工品はお薦めです。玄米を加工する事によって、多少の栄養素の違いは出ますが、玄米を楽しみながら摂りいれる事ができます。玄米の加工品は、以下の種類があります。玄米せんべい・玄米ブラックティー・玄米粉・玄米もち・玄米・発芽玄米みそ・玄米ポタージュ・スープ・玄米粥・玄米茶・玄米フレーク・玄米めん・玄米ラーメン・玄米シフォンケーキ・玄米マドレーヌ・玄米クッキー

玄米の食べ方摂り方

玄米は食べ方を間違えると、マイナスになる要素も兼ね備えています。健康に良いと言うだけで無理をして玄米を食べることはお薦め出来ません。白米を食べるよりも玄米を食べてみて、非常に硬く感じるようなら無理をするのは止めましょう。玄米はよく噛んで食べても、約30％位の栄養素しか吸収されないと言われていますので、よく噛まないで白米を食べるように食べるならば、栄養が吸収しにくいばかりか、胃や腸に負担を与えてしまいます。ですから、玄米を食べる時には一口を40回以上噛んで食べることです。唾液の中には、消化酵素があり消化を助けてくれているのです。

発芽玄米

芽が出た玄米のことを「発芽玄米」といいます。白米と同じに炊けて消化吸収に良いのは、玄米が発芽することによって柔らかく食べやすくなるからです。食物繊維を豊富に含む発芽玄米は、玄米を発芽させることにより、ミネラルなどの栄養価がさらに高まります。血圧や血糖を自然に戻す特性を持っているギャバも豊富に含んでいますので、脳細胞を活性化にも適しています。健康にもダイエットにも良い発芽玄米ですが、発芽玄米は購入するとかなり高いです。最近は健康ブームの影響で、お米屋さんなどにも玄米は売っていますので、自分で発芽玄米を作れます。しかし、パットなどを用意することで時間がかかります。また、温度管理も大変のようです。ですから、自分で玄米から発芽玄米を作ろうかと思うと大変な作業になります。発芽玄米炊飯器があり簡単に出来るのですが、値段が少し高いです。そこで、家庭の炊飯器で簡単に作る方法を紹介します。簡単に玄米から発芽玄米が、本当に炊飯器にかけるだけで出来ます。 簡単発芽玄米の作り方 （1）必要量の玄米を軽く水洗いしする。（2）その玄米を炊飯器に入れる。（3）玄米がひたひたになる程度に水を加える。（4）炊飯器の保温スイッチを入れる。（5）そのまま約8時間置いておく。 発芽玄米の炊き方 炊飯器に白米と一緒にいれて、白米を炊く時と同じ水を加えて炊飯スイッチを入れると炊き上がります。この方法なら簡単に安く発芽玄米が作れます。最初慣れるまでは発芽玄米と白米の比率は1割か2割ぐらいから初めることです。慣れてきたら増やすようにして下さい。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/100/ent31.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/100/ent31.html 100米発芽米玄米大豆米ぬか Sun, 20 May 2007 04:16:10 +0900 大豆レシチンの栄養と成分大豆に含まれるレシチンの働きスムーズに情報を脳に伝達するために必要な健康の基礎栄養素が、大豆に含まれるレシチンといわれています。レシチンは牛のレバーや鶏卵の黄身にも含まれています。リノール酸という不飽和脂肪酸が、人間の血液には含まれているのです。このリノール酸ですが、酸化しやすいのが弱点です。リノール酸は酸化すると、とても有毒な過酸化脂質に変わります。そして、さまざまな生活習慣病の原因になってしまいます。ナッツなどに含まれているビタミンEが、このリノール酸の酸化を防いでくれます。しかし、脂質と塩分が多いナッツ類は、高エネルギーなので、食べすぎには注意が必要です。ですから、コレステロールを減らして血圧を下げる効果があり、動脈硬化症を予防する働きのある「いわし、あじ、さんま」などの青魚を食べて、リノール酸の酸化を防ぎましょう。「いわし、あじ、さんま」などが、動脈硬化症を予防する働きをするのは、タウリンという成分の働きによるものです。動脈硬化を予防することで、脳卒中を予防し、脳卒中が原因のボケ予防につながります。体内でビタミンAに変化する働きがあり、脳の老化を早める活性酸素を取り除く働きがあるのが、カロチンという栄養素です。カロチンを多く含む食品は緑黄色野菜です。毎食ごとに一品ずつ欠かさず取り入れ、脳の老化を防ぎボケ防止に努めましょう。脳の老化を防ぐ食べ物は、その他にも玄米、胚芽米、こんぶやひじき、なっとう、レバー、きな粉、かき、小魚や牛乳などがあります。あごから脳に刺激が伝わり脳を活性化しますので、食べる時はよくかんで食べましょう。そして、脳の老化を防ぐ食べ物を食べて、脳年齢を若く保ちましょう。

大豆とは

大豆はマメ科の一年生の植物で、その種子を指します。世界中で広く農作物として栽培されています。苦みの成分のもとであるサポニンが多く含まれており、人間の主食にまではなっていませんが、植物の中では肉に匹敵するだけのタンパク質を含有しているのが大豆なのです。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/100/ent32.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/100/ent32.html 100米発芽米玄米大豆米ぬか Sun, 20 May 2007 04:52:32 +0900 米ぬか利用法と成分効果米ぬかの利用法玄米を精米するときに取れる皮で黄土色の粉のことを米ぬかといいます。ほうれん草の約10倍も食物繊維が含まれている健康食品が米ぬかなのです。米ぬかはその他にもビタミンB1・B2やミネラルが豊富に含まれています。これらミネラルのおかげで、便通がよくなるデトックス機能、コレステロール値が下がる・高血圧＆貧血の解消する血液サラサラ機能、肥満＆血糖値の改善が出来るダイエット機能、若々しさを保つ美容効果とさまざまな機能を米ぬかは持っているのです。健康に良い米ぬかですが、食べ方には注意が必要です。長く保存しておくと酸化するのが米ぬかです。理由は米ぬかに脂肪が多く含まれているからです。生鮮食品と同じなのが米ぬかです。そのため、新鮮な米ぬかを利用して、保存方法に注意することが必要です。また、強力な食物繊維が含まれているのが米ぬかです。米ぬかを食べ過ぎると摂取した栄養分までも排出されてしまうこともあるので、米ぬかの摂取は1日にスプーン2杯程度にして下さい。米ぬかはご飯と一緒に食べることをお薦めします。美容のために米ぬかを利用する場合は、身体を洗う石鹸として利用するといいです。米ぬかを布で作った袋に入れれば、美容器具の出来上がりです。お風呂に入れて浮かべたり、そのまま身体を洗ったりして下さい。米ぬかに含まれるビタミンBやビタミンEが、皮膚の代謝を高め肌のつっぱりをなくし、つやつやした素肌にしてくれます。美容に使う場合は肌に直接触れることがありので、必ず新鮮な米ぬかを使用して下さい。

米ぬかの成分

玄米を精白して残った胚芽部分を米ぬかといいます。殻をはずした状態のお米のことを玄米といい、精白して白くなったお米を精米といいます。精米は白米と呼ぶことが多いです。米ぬかにはビタミンをはじめ、栄養が満豊富です。ですから、米ぬかを削らないで、玄米そのままを食べればいいものですが、そういうわけにはいきません。胚芽の部分にミネラルがたくさん含まれている玄米ですが、胚芽や表皮には、フィチン酸という強力な排泄作用を持つ物質も多くあるのです。体内毒素を排泄する作用をもつ物質のフィチン酸は、毒素と一緒に体内のミネラルも一緒に排泄してしまいます。補給した以上のミネラルが出て行ってしまうので、食べ続ければ体に害になることもあります。ですから、白米のほうが継続的に食べるなら場合は適しているのです。しかし、削ったほうの米ぬかには、栄養素がたっぷりありますので、これを利用するべきなのです。さて、米ぬかに含まれる栄養素には、どういうものがあるのかといいますと、消化吸収・神経機能の働きを高めめ、でんぷんや糖分の分解を助けるビタミンB群。女性ホルモンのバランスを調節して、強力な抗酸化力を持つビタミンＥ。大腸がんを防ぎ、便秘を予防する食物繊維。さらに、マグネシウム・カルシウム・ビタミンDなど、米ぬかには体に有益なビタミンやミネラルがたくさん含まれています。新陳代謝を活性化する作用も米ぬかにはあるので、冷え症・花粉症などのアレルギー性疾患も防いでくれます。肌を若々しく保つ美肌効果も米ぬかにはあります。そんな栄養満点の米ぬかですが、どう食べるのがおいしいのかというと、ぬか漬けで『かぶら』を漬けるとおいしいと聞きます。米ぬかを胡麻和えやきな粉に混ぜるというのは定番の食べ方です。また、牛乳にいれる・肉料理や野菜炒めなどにまぜる・そのまま食べるなど、バリエーションが豊富なのが米ぬかの特長です。米ぬかは食べるだけではありません。米ぬかで洗顔すれば、お顔もツルツルになり、美肌効果もあります。まさに、万能の健康食品のような米ぬかですが、食べすぎだけは十分に注意が必要です。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/100/ent33.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/100/ent33.html 100米発芽米玄米大豆米ぬか Sun, 20 May 2007 07:10:01 +0900 椎茸（しいたけ）効能効果椎茸（しいたけ）は低カロリーの健康食品で、たんぱく質、ビタミンBやD、ミネラル、食物繊維を豊富に含みます。そして、椎茸（しいたけ）の食物繊維がコレストロール値を下げてくれます。また、カルシウムの吸収を助け骨を作るビタミンDは、椎茸（しいたけ）を太陽に干すと、そのビタミンDが通常の10倍以上になります。そして、椎茸（しいたけ）のうまみ成分であるグアニル酸が、生より干し椎茸（しいたけ）の方が多くなります。血圧・コレステロール調整作用のある「エリタデニン」は、椎茸（しいたけ）特有な成分であり、血中コレステロールを除去する役目をしますので、動脈硬化、脳溢血、狭心症などの予防に効果があるようです。椎茸（しいたけ）は高血圧だけでなく、低血圧の方にもお勧めできます。それは、椎茸（しいたけ）特有の成分であるエリタデニンが、血圧を調整する働きがあるからです。カテコールアミンという物質が、血圧が上昇する要因の一つとして言われていますが、このエリタデニンはカテコールアミンの過剰分泌を抑制すると同時に、物質自体を増やさないようにします。そして、抗コレステロール作用がエリタデニンにあることも判明しています。コレステロールには、HDL（高比重リポタンパク）とLDL（低比重リポタンパク）の2種類があります。HDLは“善玉コレステロール”と呼ばれ、血管に付着しているコレステロールを肝臓に運び胆汁酸として体外に排泄する働きがあります。 LDLは“悪玉コレステロール″と呼ばれ、高脂血症という症状を引き起こし、動脈硬化の原因になります。LDLを減らし追い出す働きが、エリタデニンにはあるのです。ホモシステイン値が健康管理の上で、とても重要な項目と認識され始めています。動脈硬化・脳梗塞の原因がホモシステイン（アミノ酸の一種）とも言われております。ホモシステイン値が高ければ動脈硬化などの危険性が高くなるそうです。これはコレステロール値が正常でも肝臓で生成されるのです。ホモシステインの生成を抑える働きが、エリタデニンにはあります。その他、花粉症対策にも椎茸（しいたけ）の食物繊維に含まれるβーDグルカン（特に花粉症に効く成分）は、病原体やがん細胞を発見し免疫体に伝達する役割を持つサイトカインの生成を促進させ、免疫対も正常に働かせる効果があります。椎茸（しいたけ）は、他のキノコ類にはない抗ガン成分のレンチナンを豊富に含み、ガン予防食材としての効果が期侍されています。 200度の高熱で調理してもエリタデニン、エルゴステリンなどの有効成分が変質しないことが、椎茸（しいたけ）が優れているところで、一緒に調理した他の食品のビタミン類を破壊せずに残す食材でもあります。 http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent34.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent34.html 200健康食品安心食材の成分効果 Mon, 21 May 2007 01:19:54 +0900 レシピ温野菜サラダ編野菜を毎日の食生活で取り入れないといけないことは、多くの人がよく分かっていることですが、どうしても食生活が偏りがちになり、野菜を食べる機会が少なくなります。生野菜のサラダを手っ取り早く取る人が多いですが、これでは一度に多くの野菜を取ることができないのです。そこで、少しの手間かけて野菜を多く摂るレシピがあります。それが温野菜です。温野菜は加熱することで量が減るので、一度に多くの野菜を食べることができます。一度にレタス一玉くらいであれば、すぐに一人で食べることが出来ます。温野菜は食べることによって、体を温めることができるので、冷たい生野菜を摂るよりお薦めであります。味が野菜に絡みにくい生野菜のサラダは、ドレッシングやマヨネーズをつけてしまいますが、温野菜のサラダは味付けが薄くてもおいしく食べられます。ほんのり塩味を味わいながら食べるには、ゆでる時に塩を入れるだけです。それだけで、野菜そのものの甘味も楽しめて、おいしく野菜を食べることが出来ます。また、やわらかくなった温野菜は、消化に良いので、胃にも負担が少ないやさしい食事です。一部の野菜に含まれる病原菌や寄生虫なども加熱によって殺菌されるので、食用に適するようにできます。衛生面での配慮により、野菜を加熱した温野菜を生野菜のサラダよりもより積極的に取り入れる動きがあるのは、集団食中毒事故報道も近年ではしばしばあることが理由であったりします。ただし、温野菜は過熱する調理方法によっては、栄養となる成分が壊れてしまったり、流れ出てしまったりします。このような調理で失われる栄養素で顕著なのが、ビタミンCやビタミンB1といったビタミン類です。その一方で、無機塩や微量元素などのミネラル類は熱で損なわれにくいです。ですから、温野菜を食べる時には、加熱時間なども工夫して、栄養の損失が少ない方法で料理して下さい。ではここで、温野菜としておいしく食べられる野菜を紹介します。キャベツはザク切りにして、鍋で沸かした湯に通して柔らかくします。お湯を切ったら、そのままドレッシングやマヨネーズなどと和えて食べてるとおいしく食べられます。ジャガイモは蒸かしたり茹でたりします。また、電子レンジを使って作るじゃがバターもお薦めです。ゆでたジャガイモにバターや塩を振って、アツアツのうちに食べるとおやつにもなります。緑色の濃い葉野菜は、湯に塩を少々加えて色鮮やかに茹でることができます。色がきれいになったらすぐに水にさらし、すぐに水を切ります。これは栄養分が損なわれない秘訣です。多くの野菜を健康の為に取り入れたいのなら、温野菜にチャレンジしてみて下さい。 http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent35.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent35.html 200健康食品安心食材の成分効果 Mon, 21 May 2007 01:47:17 +0900 柚子とゆず湯の効能効果柚子（ユズ）の特長中国揚子江上流が原産といわれている柚子（ユズ）はですが、奈良・平安時代にはすでに植えられていたそうで、日本にはかなり古い時代に渡来しています。北海道を除く全国各地で栽培されて、柑橘類では寒さや病害虫に最も強い特長があります。柚子（ユズ）は直立性で枝梢にトゲがあります。初夏に出回るものは青く、秋以降には黄色く熟したものが出回ります。料理をひき立たせる調味料や薬味として、柚子（ユズ）は使われています。果肉より果皮のほうが栄養価が高く、カルシウムは2倍含みビタミンCは4倍近くも含みます。カルシウムは骨粗野症の予防に良く、骨と歯を丈夫にします。また、豊富なビタミンCは美肌を保ち、ひびやあかぎれの予防にも有効といわれています。果皮に多く含まれる特有の香りは、精油成分リモネンで、自律神経に作用してリラックス効果があります。さわやかでコクのある柚子（ユズ）の香味は、いろいろな料理にも良く合います。焼き魚、焼肉、餃子、冷奴、湯豆腐、水炊き、たたき、刺身など、季節や料理を選ばずご家庭の味をさらに深め、幅広く利用できます。ユズを使った加工品も数多くありますので、柚子（ユズ）を利用されてはいかがでしょうか。

柚子（ユズ）湯の効能効果

心身の疲労回観に役立ち、ヒビやアカギレを治して風邪の予防に効果があると言われている柚子（ユズ）湯ですが、柚子（ユズ）湯には、ガン抑制、リラックス効果、疲労回復、動脈硬化予防、高血圧予防、利尿促進、肩こり、筋肉痛予防などの効果があります。独特の香りが特徴的の柚子（ユズ）ですが、その果皮や果実には多くの栄養が詰まっています。柑橘類の中でもビタミンＣの含有量はトップであり、女性の肌荒れや冷え性に効果があるといわれています。病気の原因となる活性酸素を消去する働きがある、ビタミンCやフラノボイドには抗酸化作用があり、酸味のもとのクエン酸、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸の有機酸類が多く含まれおります。そして、疲労回復、肩こり、筋肉痛を予防する働きをしてくれます。他にも精油やビタミンＢ群、鉄分、カリウムなどを含んでいます。自律神経に作用し、リラックス効果のあることが知られている精油成分リモネンですが、ほどよい酸味と独特のさわやかな芳香が魅力です。冬至に柚子（ユズ）湯にはいるのは、柚子（ユズ）の浴剤としての効能を活用するもので、血液の循環が良くなり、新陳代謝を促して冷え性や神経痛、腰痛などに効果があるといわれています。そのほか、カゼ、二日酔い、月経不順、膀胱炎、食欲不振、貧血などにも効果があるようです。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent36.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent36.html 200健康食品安心食材の成分効果 Mon, 21 May 2007 02:23:38 +0900 紫蘇料理のレシピと効能しそ（紫蘇）は刺身のツマやてんぷら、漬け物などに使われるおなじみの香味野菜でです。1975年までは、6〜7月にしか出回らない季節野菜でした。年中手に入るようになったのは、近年のハウス栽培によるものです。 7つの顔を持つとされているシソは、とても古い歴史を持ち、さまざまな薬効が確認されています。「紫蘇」という文字の「蘇」は死者をよみがえらせるという意味で、刺身のツマに利用されているのは、魚などの毒消しになると言われているからです。紫蘇（しそ）の原産地はヒマラヤ、ミャンマー、中国です。このように紫蘇（しそ）は東洋の温帯地帯に広く分布しています。縄文時代には、日本にも伝わっていたと言われ、日本のハーブの代表です。また、紫蘇（しそ）は花粉症などのアレルギー性の症状を押さえるサプリメントに用いられています。鼻水やくしゃみを引き起こすアレルギー物質のヒスタミン、鼻ずまりの原因となるアレルギー物質のロイコトリエンの生成が、シソの葉や種子に含まれるポリフェノールが抑えてくれているのです。 αリノレン酸もロイコトリエンの生成を抑える作用があり、これは紫蘇（しそ）の種子から取れる油に含まれています。発汗、解熱、鎮痛、鎮静、解毒剤として古くから使われてきた紫蘇（しそ）ですが、爽快な香りのもとであるペリルアルデヒドは、胃液の分泌を促し、食欲増進や、胃を丈夫にする作用があると言われています。紫蘇（しそ）は食中毒の予防にも役立つ、強い防腐作用を持ちます。それが、昔から紫蘇（しそ）が刺身のツマや薬味として使われてきた理由です。ちなみに紫蘇（しそ）には2種類あります。大葉とも呼ばれる青ジソと梅干に入っているのが赤ジソである。カロチンが多く、栄養価も高いのが青ジソで、薬効に優れアントシアニン系の赤い色素（シソニン）が含まれているのが赤ジソです。酸と反応して赤色に発色することを利用して、梅干しなどの色つけに使われます。これ以外は青ジソも赤ジソもほとんど同じ成分です。 http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent37.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/200/ent37.html 200健康食品安心食材の成分効果 Mon, 21 May 2007 09:25:13 +0900 自然海塩「ぬちマース」塩はミネラル含有量世界一自然海塩「ぬちマース」は、世界初の常温瞬間空中製塩法から生まれた、ミネラルの種類が豊富な塩で、沖縄の美しい海水100％（浜比嘉島）のミネラル海塩です。毎日のお食事で不足しがちなミネラルを「ぬちマース」で手軽に補給できます。自然海塩「ぬちマース」はサプリメントではありませんが「ぬちマース」は、ミネラル20種類のうち15種類も含んでいるので、体内浄化（デトックス）にはとても有効な塩です。塩を摂ると血圧が上がるのは、ナトリウム（Na）が血管中に蓄積され、血液中のナトリウム濃度が高まって血液の量が増えるからですが「ぬちマース」には、ナトリウムを排出するカリウム（K）が豊富に含まれているため、過剰に摂取されたナトリウムを全て排出してくれます。「ぬちマース」に替えてから高血圧が治った方もいるほどです。テレビ東京「解決クスリになるテレビ」にて驚くべき美容効果など、多くのマスコミにもとりあげれております。有害ミネラルなんて自分には関係ないと考えず、からだに有害ミネラルをためない生活術を身につけるために「ぬちマース」を試してみて下さい。

有害ミネラルを排出するキレート療法とは？

体内から有害なミネラルなどを取り除く方法が、キレート療法です。キレートとは「かにのはさみ」を意味するもので、有害なミネラルと結合する手（はさみ）を２つ以上もっている化学物質であるキレート剤を用いるために、キレート療法あるいはキレーション療法と呼ばれています。このキレート療法はアメリカで発展した生活習慣病の新しい治療法です。キレート療法は動脈硬化を積極的に治すということは従来の西洋医学では取り組みが困難でしたが、それを可能にしましたのです。キレート剤はFDA（米国食品医薬品局）によって有害ミネラルを排出する作用があることが認められている、EDTA（エチレンジアミン4酢酸）が主成分です。それを点滴または注射することによって、尿とともに有害ミネラルが排泄されます。その結果、血流が改善されて心臓発作や動脈硬化などの予防にもつながるのです。しかし、有害ミネラルなんて自分には関係ないと考えている方は多いと思いますが、人体には環境汚染や農薬、添加物などで、少なからず有害ミネラルが体内に蓄積されているのです。身体の構成や新陳代謝、タンパク質や酵素の形成という大事な役割を持つ必須ミネラルの働きを阻害するのが、有害ミネラルなのです。ですから、キレート療法を取り入れて、有害ミネラルを取り除きましょう。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/300/ent38.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/300/ent38.html 300こだわり手作り基礎調味料 Mon, 21 May 2007 10:02:56 +0900 お酢・黒酢・バナナ酢・香醋お酢の機能成分効能お酢が体にいいというのは昔から言われていますが、あの酸っぱい酢を毎日どうやって体に取り入れたらいいかは、とても難しいところです。毎日、酢の物ばかり食べるわけにもいきません。かといって、手軽に飲めるわけでがないのがお酢です。しかし、お酢は健康に良いので、出来る限り取り入れるようにしましょう。お酢にはいろいろ種類があります。それぞれのお酢の特徴を良く知り、料理や飲用に使い分けることができれば、今よりもっと健康的な生活が送れるかもしれません。健康に良いお酢として近年注目を集めているのは、もろみ酢です。もろみ酢とは沖縄のお酒「泡盛」を作るときに出るもろみ（酒粕）を搾ったものです。天然のクエン酸を主成分として、アミノ酸やビタミンが豊富に含まれているのがもろみ酢です。お酢のツンとくる匂いは、お酢の酸味の成分である酢酸ですが、これに対して、もろみ酢の酸味はクエン酸が主成分なので、とてもまろやかな酸味があります。ですから、そのまま飲用するのにも適した健康に良いお酢であります。もちろん、普通のお酢と同じように料理に使うことも出来ます。りんご酢も昔から健康に良いお酢として愛用されてきました。りんご酢とはりんご果汁に酵母を加えて発酵させて、さらに酢酸菌を加えて発酵させた酢のことです。クエン酸が多く含まれているりんご酸やですが、普通のお酢に比べてフルーティーでマイルドです。さわやかな酸味があるため、そのまま飲んだり割って飲んだりするのに適しています。

黒酢の効果効能　黒酢の飲み方

黒酢は健康に良いとして注目を集めているお酢です。黒酢と普通のお酢の違いを説明出来る方は、案外少ないと思われます。黒酢と普通の酢の根本的な違いは、熟成期間の長さなのです。玄米か大麦が原料なのが黒酢です。これを材料として、1年以上発酵・熟成させます。普通の酢の熟成期間は3ヶ月ほどですので、黒酢が相当な時間をかけて大事に作られていることがわかります。黒酢が黒い理由は、この熟成期間に糖とアミノ酸が反応することによって生じるからです。熟成期間が長くなるほど、アミノ酸は濃くなります。こうしてじっくりと時間をかけて出来上がった黒酢には、アミノ酸、クエン酸、ビタミン、ミネラルがたっぷりと含まれています。ですから「黒酢は健康に良い」と言われる理由は、成分の豊富さからなのです。黒酢は健康維持目的で飲用する人も多くいます。もちろん、普通のお酢のように料理にも使えます。ですが、黒酢は刺激が強く味も独特なため、そのままでは飲めないと感じる人も少なくありません。このため、人によってはりんごジュースや水、牛乳などで割ったり蜂蜜を入れたりして飲んでいるようです。また、黒酢が体に良いことはわかっているけど、味が気になって飲み続けられないという人が多いので、カプセルタイプの黒酢も販売されています。カプセルの中に黒酢を閉じ込めているので、味を気にすることなく黒酢を毎日取り入れられるといことで、人気のある健康食品になっております。

バナナ酢の作り方と飲み方　バナナ酢の効果とは

お酢は果実酢、玄米酢、黒酢、香酢と人気が高いですが、一般にお酢には次のような健康効果が期待されています。「老化の防止」「疲れ」「だるさの解消」「血液サラサラ」「ダイエット＝肥満防止」などです。果実酢では「バナナ酢」が人気です。理由は果物の中でもバナナはカリウムを多く含み消化がよく、疲労回復にも効くからです。バナナ酢の作り方は、バナナを適当な大きさに輪切りにしてします。バナナ：黒砂糖：お酢＝等分＝1：1：1の割合で毎日混ぜるだけで、一週間ほどで出来あがります。牛乳で割ると、バナナ酢をそのままでは飲みにくいと思われる方にはお薦めです。

香醋の効果効能

香醋は健康志向の方は、よくご存知かと思います。この香醋の成分は、中国鎮江の黒酢で作られています。香醋は天然アミノ酸がバランス良く含まれた健康食品です。昔からお酢は体にいいと言われていま酢酸やクエン酸などの有機酸が体内サイクルをよくしてくれることに加え、私たちの体を構成するアミノ酸をバランス良く含まれるので、体に良いとされています。なかでも中国の天然黒酢である香醋には、アミノ酸が日本の米酢の約10倍も含まれているそうです。ご存知でしょうが、私たちの細胞は毎日生まれ変わっています。体の健康を維持するために、その材料となるアミノ酸は毎日とりたい栄養成分なのです。しかし、皆さんも経験がると思いますが、いくら体にいいといわれても、お酢は飲みにくいです。ですから、最近ではソフトカプセルになって売っているので、毎日手軽に続けられます。しかもカプセルなので、中身が濃縮されています。香醋が体に良いと分かっていても、なかなか摂取出来ない方は、カプセルタイプの香醋を購入してみると良いでしょう。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/300/ent39.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/300/ent39.html 300こだわり手作り基礎調味料 Mon, 21 May 2007 10:31:38 +0900 コーヒー（カフェイン）効能コーヒー（カフェイン）は胃に優しい飲み物もともとは薬として利用されていたコーヒーですが、胃に悪いというのは、実は誤解なのです。カフェインの作用で胃液の分泌を促し、胃液の調子を整えるので、とくに食後に飲むコーヒーは、胃にやさしい飲み物なのです。また、コーヒーには脂肪の分解を促進する作用もあります。節度ある飲み方をすれば、コーヒーは薬用として利用出来る、胃によい飲み物ということを覚えておいて下さい。コーヒーは様々なメディアでも取り上げられましたが、コーヒーには実に多くの効用（効能）があります。カフェイン、カフェー酸、クロロゲン酸、タンニン、ポリフェノール、褐色色素、ニコチン酸（ナイアシン）、トリゴネリンなどの薬理作用のある成分が含まれています。その中で今特に注目されているのが、コーヒー特有の有効成分であるクロロゲン酸（コーヒー酸誘導体の一種）とカフェインの働きなのです。注目は香りの成分クロロゲン酸です。クロロゲン酸とは、コーヒー豆の芳香成分です。ガンや老化などの誘因となる活性酸素を補足し除去する抗酸化物質として、クロロゲン酸は注目されています。コーヒーをよく飲む人は大腸ガンになりにくいという疫学調査が、米国では言われています。クロロゲン酸がガン細胞の転移を抑制することを発見（日本経済新聞平成12年9月4日掲載）したのが、東京農工大学の研究グループでしたが、この他にも様々な研究機関で、ガンに対するコーヒーの効用研究が進んでいます。

コーヒーを飲むと眠れなくなる理由とは

コーヒーを飲むと眠れなくなる理由ですが、コーヒーにはカフェインが含まれているため、寝る前にコーヒーを飲むと、眼がさえて眠れなくなると、いわれています。では、人が眠くなるメカニズムとは、いったいどんなものなのでしょうか。 ・睡眠物質（PGD2）が脳の周りに溜まる・PGD2がアデノシンに変化する・アデノシンが脳の神経細胞に結びつく・睡眠中枢が働く このように、アデノシンが脳の神経細胞に結びつくことにより、眠くなります。カフェインはアデノシンと形が似ているために、カフェインが先に脳の神経細胞と結びつくと、アデノシンの結合を邪魔することになります。この原因が、コーヒーを飲むと眠れなくなる訳です。人間は眠りによって身体や脳の疲れを癒すようになっています。昼間に太陽の光をよく浴びると、メラトニンが生成され、よく眠れるともいわれています。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent40.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent40.html 400ダイエット健康食品飲料 Mon, 21 May 2007 11:49:38 +0900 どくだみ茶の効能と効果どくだみ茶の効能と効果と副作用毒素を排出するデトックス作用が、どくだみ茶にはあります。クエリシトリンが血管を拡張し、内臓の毛細血管の強化、腎臓のろ過機能を活発に働きがどくだみ茶にはあります。また、むくみ・冷え性を解消するなど多くの作用があります。どくだみ茶の原料である「どくだみ」は、古くからジュウヤク（十薬）として漢方などに使われている薬草でもあります。ジュウヤク（十薬）なので、色々な効能があり、体に良い効果を与えます。切り傷、ニキビ、吹き出物、蓄膿症、水虫、皮膚病などに、どくだみの葉や茎の汁は良いとされています。さらに、高血圧、肩こり、便秘、利尿作用など、まさに十薬といわれるように、多くの症状に利用されています。繁殖力が強いどくだみは、あらゆる所で見かけられます。なるべく清浄な場所に生えているどくだみを採ってきて、どくだみ茶や薬効として利用します。そして、水でよく洗い汚れを落とし、軒先などで数日乾燥させます。小さく刻んで缶などに、乾燥したどくだみを保管出来るどくだみ茶は、刻んだ乾燥どくだみを水に入れて煮出します。乾燥したどくだみは、匂いも弱くなり、独特の味わいのどくだみ茶が出来上がります。夏場では水代わりに飲料すると最適です。どくだみ茶で血管を強くし体内毒素を排出して、病気を予防して下さい。また、切り傷、皮膚病などに用いる場合は、乾燥前の生の状態から汁を絞って使います。

ドクダミ　豆知識

林などの湿った半日陰地に自生する宿根草で、特有の臭気があるのがドクダミがです。住宅の回りなどでも、日当たりの良くないところに生えていることがあります。このドクダミの開花時期は5～7月頃です。ドクダミは茎頂に4枚の白色の総苞（花弁に見える部分）のある棒状の花序に淡黄色の小花を密生させます。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent41.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent41.html 400ダイエット健康食品飲料 Mon, 21 May 2007 12:20:05 +0900 豆乳ドリンクのレシピ＜抹茶豆乳＞豆乳150ML、抹茶小さじ半分、黒糖小さじ1をミキサーにかけます。 ＜豆乳バナナココア＞ 豆乳150ML、バナナ1/2本、ココア小さじ1をミキサーにかけます。 ＜豆乳カフェオレ＞ 温めた豆乳30ML 牛乳60ML コーヒー70MLをカップに入れ、スプーンで混ぜます。 ＜黒ごまきな粉豆乳＞ 黒すりごま･きな粉･スキムミルク各大さじ1豆乳100ML　水50MLをカップで混ぜレンジで温めます。好みで蜂蜜を入れてもよいです。レンジで加熱、ホットにしても美味しく頂けます。 ＜豆乳リンゴ＞ リンゴ4分の1個の皮と芯を除き、豆乳100ML、シナモン･メイプルシロップ適宜をミキサーにかけます。 ＜キゥイヨーグルト豆乳ドリンク＞ ・キウイ半個の皮を剥き、豆乳100ML とプレーンヨーグルト大さじ2をミキサーにかけます。好みで蜂蜜を入れても美味しいです。まずはこれらの豆乳ドリンクを試してみて、すっかり豆乳にはまってしまった方には、豆乳自体を自分で作ってみてはいかがでしょうか。次に豆乳の作り方を紹介します。 ＜豆乳の作り方＞ まず500gの乾燥大豆をたっぷりの水に一晩つけておきます。大豆にシワがなくなり、ふっくらとしたら、次にミキサーにその水につけておいた大豆と、同量の水を入れます。大豆が砕けて、トロッとした液状になるまでミキサーにかけますが、大豆の小さな粒が残る程度にミキサーをかけるのがコツです。鍋に4カップ分量のお湯を沸かし、沸騰したらこのミキサーにかけておいた液状の大豆をおたまですくい、鍋肌に沿わすように少しづつ流し入れます。焦げつかないように木べらでゆっくり混ぜながら、強火でひと煮立ちさせ、煮立ったら、吹きこぼれないうちに火を止めます。最後にボウルにフキンを敷き、これをおたまですくって流し入れ、しっかり汁を絞ったら、美味しい豆乳のできあがりです。ふきんに残った絞りかすが「おから」です。豆乳は冷ましてから冷蔵庫に入れて2・3日で飲みきるようにするとよいでしょう。]]> http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent64.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent64.html 400ダイエット健康食品飲料 Wed, 11 Jul 2007 09:35:43 +0900 酢ドリンクダイエット効果酢ドリンクは健康ブームの波にのり、数年前からちょっとしたブームとなっています。昔から健康のために酢を飲む人はいましたが、ここにきてお酢を飲むことでダイエット効果が得られ、ハリやツヤのある美肌に効果があると言われており、若い女性の間にも密かにブームとなっているようです。このような酢ドリンクブームから、最近、黒酢、もろみ酢、リンゴ酢、などたくさんの酢ドリンクが登場してきましたが、ここでいくつか酢ドリンクの作り方、レシピを紹介しておきましょう。まずはお酢ドリンクベースを作り置きしておきましょう。酢ドリンクの材料である、酢１カップ、ハチミツ大さじ３，４杯を用意します。耐熱容器に酢とハチミツを入れてよく混ぜます。電子レンジで２，３分加熱してできあがりです。このとき使う酢は穀物酢、米酢が良いでしょう。通常の冷暗所においておけば１０日くらいは持ちますので、簡単ですし、非常に重宝します。後は、このお酢ドリンクベースに、お好きなフルーツやヨーグルトなどを入れるだけで、ヘルシーなお酢ドリンクを簡単に作ることができるのです。さて、このお酢ドリンクベースで、いくつかのオリジナルドリンクを作ってみよう。先ず始めは、ビネガートマトドリンクです。お酢ドリンクベースを大さじ３杯に、トマトジュースを１カップ加えて混ぜてできあがりです。ビネガーキャロットドリンクは、お酢ドリンクベースを大さじ３杯に、人参ジュースを１/2カップ、ヨーグルト（無糖）を1／2カップ混ぜればできあがりです。ヨーグルトは事前に良く攪拌してから混ぜた方が滑らかな仕上がりになります。寒いときにオススメなのが、ホットワインドリンクです。お酢ドリンクベース大さじ３杯に、白ワインを1／4カップを耐熱容器に入れて混ぜて、適量のレーズン、お湯を混ぜてできあがりです。朝の情報番組「はなまるマーケット」で紹介されて流行になっているバナナ酢であれば、バナナ1本、酢200ml、黒糖（黒砂糖）100gを用意しましょう。まずバナナを輪切りにして、広口のビンに酢と黒糖とバナナを入れて、常温で2週間そのまま放置するだけです。酢は黒酢、もろみ酢、りんご酢、米酢、穀物酢などが向いていますが、注意するのは砂糖です。上白糖や氷砂糖などの白い砂糖は使わないようにしたほうが、良いようです。みなさんも自分にあったオリジナルビネガードリンクを作ってみてはいかがでしょうか。 http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent65.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent65.html 400ダイエット健康食品飲料 Wed, 11 Jul 2007 10:03:16 +0900 シモン茶ダイエット効果効能シモン茶はシモンと呼ばれる中南米産のサツマイモの葉から作られたお茶です。また、熊本県倉岳町が町おこしのために長い年月をかけ研究して、町の特産品として発売したのがシモン芋です。ビタミンやカリウムが豊富に含まれているのが、シモン茶の特徴です。シモン茶はお茶といっても普通の緑茶とは違います。サツマイモの葉っぱなので、カフェインが入っていませんから、ダイエットに効果的です。何故、カフェインが入っていないと効果的かといいますと、カフェインには鉄分の吸収を阻害する働きがあるからです。ですから、シモン茶にはカフェインが含まれていないので、効果的なダイエットが行えるわけです。シモン茶に限らず、お茶に含まれるのはカルシウム、カリウム、ビタミンKなどのミネラル類です。カルシウムは骨を作る大切な役目のほかにホルモンの分泌、身体の中の情報伝達の役目などがあります。カリウムは身体のアルカリ性・酸性のバランスをとる役目があります。カルシウムと同じく、カリウムも情報伝達や筋肉の維持には欠かせない成分です。ビタミンKは血液凝固の働きがあります。また、カルシウムと同じく骨を強くする働きがあります。シモン茶で注目したいのは、その含まれている植物繊維の量です。普通にサツモイモを食べる場合の3倍以上の植物繊維が含まれています。ですから、シモン茶を飲むことでデトックス効果も期待できます。豊富なミネラルで健康増進・植物繊維でデトックス効果があるのがシモン茶なのです。シモン茶を飲むことで、無理のないダイエットが出来るわけです。 http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent67.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent67.html 400ダイエット健康食品飲料 Wed, 11 Jul 2007 17:40:23 +0900 マクロビオティックレシピマクロビオティックとは「マクロ＝大きい・長い」「ビオ＝生命」「ティック＝術・学」といった、それぞれ意味の意味を組合せた言葉で、語源は古代のギリシア語で「大いなる生命」「健康による長寿」といった意味を表します。簡単にいうと「自然の恵みを味わいながら体が喜ぶような生活」を送ろうというものであり、このマクロビオティックをコンセプトとした食事療法などに関するレシピも数多く存在し推奨されています。マクロビオティックを実践していく原則として「自然の恵みをそのまま残さず食すこと」「暮らす土地にあった旬のものを食すこと」の２つがあります。わかりやすい例を挙げると、米を食べる場合にも、精米された白米を食べるのではなく、玄米のままで食べたり、また、大根やニンジンなど一般的な野菜は皮まで食べます。また、その土地で採れる名産物を自然にとれる季節に食べるということです。砂糖や化学調味料は使いません。自然の食材であるメープルシロップなどを使うのです。しかし、いくらマクロビオティックに基づくからといっても、野菜を毎日そのまま丸かじりを続けるのは、かなり辛いものがあると思います。そのため、今ではマクロビオティックのためのレシピが数多く考案され、マクロビオティックレシピ専用の料理本やインターネットのホームページなどで、簡単にマクロビオティックレシピを検索することが可能になりました。東京、大阪、名古屋、福岡、札幌、仙台などの主要都市には、マクロビオティック料理教室などもありますので、ネットで調べてみると良いかと思います。マクロビオティックを実践しようとした場合、急激に食生活を一変させる必要はありません。例えば、朝だけ玄米ごはんを食べるだとか、季節にとれた旬の野菜をそのまま蒸して皮ごと食べてみるだとか、簡単に始められることから少しづつ取り入れていけばよいのです。これらも立派なマクロビオティックのレシピと言えます。マクロビオティックのレシピ本に載っているようなレシピを目指すのでなくても構いません。まずは、簡単に取り入れられるレシピから生活に取り入れ、だんだんと自分なりのレシピを考えながら、レシピを増やしていくというのももマクロビオティックの楽しみ方の一つではないでしょうか。 http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent73.html http://xn--nyq19ht2krv4d.oftt.net/400/ent73.html 400ダイエット健康食品飲料 Thu, 26 Jul 2007 17:05:15 +0900